为发展绿色烹饪事业，加强国际餐饮的交流与合作，倡导绿色烹饪，健康消费理念，推广绿色食品，珍惜人类和地球的自然和谐，

特举办绿色烹饪“金都杯”国际厨皇美食争霸赛，届时邀请亚太区域和海峡两岸等国家和地区的选手前来参赛，大赛还邀请餐饮界

知名大师、酒店管理专家、美食家等交流表演，本次活动宗旨：切磋烹饪技艺、提高厨艺水平、推动合作发展，是全国盛大的餐饮

 支持单位：世界中华药膳研究会、北京百年荣记饮食发展有限公司、无锡理想酒店管理有限公司、天津圣公府酒店管理公司、瑞鸿轩国际

 

 

 

 

 

      1、选手在10月21日全天报到，办理参赛事宜，请自己留底根，领取参赛证、次序册、工作服及相关资料、礼品等。

      2、赛场仅提供一般性餐具、调味品，参赛原料自备。

      3、10月22日团体赛展台展出评判成绩（请注意保持展台的最佳状态在评委评判的时候，展台菜肴不品尝，评分后贵宾参观，观众参观）。  

      4、按照顺序入场，不得超时，热菜、面点、冷菜1小时；雕刻3小时；

      5、选手可以带半成品入场，（自备尝碟供评委品尝）请选手按秩序册时间提前到达等候检录并掌握好比赛时间。

      6、检录：报名字或编号----选手按序入场-----操作比赛-----作品完成----自己贴好编号和菜名（应和参赛证一致）-----报给监理----清洁卫生----退场，

选手仅本人入场,如需带助手的需提前向组委会提出申请。

      7、菜品完成后交给传菜员端至评判处进行评判和拍照，选手餐具背面用胶布贴有自己姓名、编号、店名应和参赛证内容一致。

      8、评判后的菜肴将进行作品展示，展示结束后，听到通知方可领取餐具（未听通知自行撤展的，不予颁奖），领取时凭选手证现场统一领取，过时不候。     

      9、选手23日下午统一着装合影留念，晚上17：00---20：30参加颁奖晚宴。

     10、选手中要听从工作人员、保安人员的指挥，不得损坏饭店的设施、设备，观摩大厅内严禁吸烟。

     11、团体赛展台内容品种不限，可选任意品种参赛，每人至少2个菜，海外选手到达后可提前准备优先布展，但是展台主题不能带有政治色彩。

     12、个人赛奖品丰富有多处勋章、精美证书；作品将被录入书内，官方网站将公示成绩。

     13、自费项目有：大赛影碟DVD，大赛作品集出版等，可提前预定。

     14、活鲜的动物和植物可能会在机场遇到麻烦，尽量少带。  

单位名称
单位地址				邮 编
参赛类别	□团体赛　　□个人赛    □热菜  □冷拼 □食雕　□面点 □烧烤
参赛作品，是否自愿由组委会负责在网站、书刊、杂志、电视等媒体上刊登、宣传推广  □ 是 □ 否
申报项目	□国际超级厨神3800元   □国际绿色烹饪名店1800元   □国际十大行政总厨1500元  □国际厨皇2000元       □国际绿色烹饪大师2000元   □国际绿色烹饪名师 1800元
主题宴席简介
姓 名	职务及职称	手机/电话/E-mail/QQ			家庭通讯地址
个人赛菜肴名称：		主料：			辅料：
创意：		菜肴特色：			调味料：
制作方法：
团体、个人参赛特殊要求：
报名领队		电话/E-mail				传真
付款方式	□报名交费 □汇款□其他		工服号型	□特大号□大号□中号□小号